Chuyên gia khuyên không nên lãng phí tiền vào thực phẩm bổ sung củ dền – Hãy thử cách này thay thế!

Cuộc tranh luận về thực phẩm bổ sung củ cải đường: Chuyên gia tiết lộ những lựa chọn thông minh hơn

Củ cải đường đang khiến làn sóng trong ngành sức khỏe và thể hình, hứa hẹn mọi thứ từ việc cải thiện hiệu suất thể thao đến việc giảm huyết áp. Nhưng trước khi bạn vội vàng rút hầu bao ngay cho những viên nang đỏ tươi này, một chuyên gia gợi ý rằng bạn nên suy nghĩ kỹ và xem xét một lựa chọn hiệu quả hơn (và ngon miệng hơn).

Hype về củ cải đường: Tìm hiểu về sự nổi tiếng

Nói thật, củ cải đường đã trở thành thần dược của ngành thực phẩm bổ sung. Cơn sốt này không phải không có lý do – những loại rau rễ khiêm tốn này chứa đầy nitrates, mà cơ thể chúng ta chuyển đổi thành nitric oxide. Hợp chất này là một loại giãn mạch, có nghĩa là nó giúp mở rộng mạch máu, có khả năng cải thiện lưu lượng máu và cung cấp oxy cho cơ thể[1][4].

Nhưng đây là điều thú vị. Mặc dù thực phẩm bổ sung củ cải đường đã cho thấy hứa hẹn trong một số nghiên cứu, đặc biệt là trong việc nâng cao hiệu suất thể thao và giảm huyết áp, nhưng các kết quả không phải lúc nào cũng nhất quán. Và quan trọng hơn, có thể có cách tốt hơn để tận hưởng những lợi ích này mà không cần resort vào viên hoặc bột.

Ý kiến chuyên gia: Bỏ qua thực phẩm bổ sung, hãy dùng thực phẩm nguyên chất

Theo như chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi (để tôi gọi cô ấy là Tiến sĩ Beet-rix), chìa khóa để mở khóa tiềm năng của củ cải đường không nằm ở thực phẩm bổ sung cô đặc, mà là ở thực phẩm nguyên chất. "Các thực phẩm bổ sung củ cải đường thường cô lập các hợp chất cụ thể, như nitrates, nhưng họ bỏ lỡ tác dụng phối hợp của tất cả các chất dinh dưỡng làm việc cùng nhau trong toàn bộ loại rau," cô giải thích.

Tiến sĩ Beet-rix lập luận rằng bằng cách tiêu thụ củ cải đường ở dạng tự nhiên, bạn không chỉ nhận được nitrates mà còn hưởng lợi từ chất xơ, vitamin, khoáng chất và các phytonutrients khác làm việc hòa hợp để hỗ trợ sức khỏe của bạn.

Những lựa chọn thay thế cần xem xét

Vậy, những người quan tâm đến sức khỏe nên làm gì thay vì dùng viên củ cải đường? Chuyên gia của chúng tôi gợi ý các lựa chọn sau:

1. Củ cải đường tươi: Lựa chọn đơn giản nhất. Nướng chúng, bào sống vào salad, hoặc ép nước cho một liều dinh dưỡng mạnh mẽ.
2. Nước ép củ cải đường: Nếu bạn không thích ăn củ cải, ép chúng có thể là cách tuyệt vời để nhận dinh dưỡng cô đặc. Chỉ cần nhớ rằng bạn sẽ bỏ lỡ chất xơ bằng cách này[2].
3. Rau xanh lá: Bất ngờ! Rau chân vịt và arugula có chứa một lượng nitrate tương tự như củ cải đường. Chúng rất đa năng, giàu dinh dưỡng và dễ dàng để đưa vào chế độ ăn uống[2].
4. Bột củ cải đường: Dù không lý tưởng như củ cải nguyên, bột củ cải có thể là cách thuận tiện để thêm củ cải vào sinh tố hoặc các công thức khác[4].

Khoa học đằng sau củ cải đường

Trước khi bạn bác bỏ củ cải đường như một trào lưu sức khỏe, hãy cùng đi sâu vào khoa học. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ củ cải đường thực sự có thể mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể:

• Cải thiện khả năng thể thao: Nghiên cứu cho thấy nước ép củ cải đường có thể tăng cường sức bền bằng cách kéo dài thời gian kiệt sức và cải thiện khả năng hô hấp tim mạch[10].
• Điều chỉnh huyết áp: Nitrate trong chế độ ăn từ củ cải đường đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp[4].
• Giảm viêm: Betalains, các sắc tố có trong củ cải, có tác dụng chống viêm có thể giúp cải thiện một số khía cạnh sức khỏe[10].
• Cải thiện chức năng não: Nitrate trong củ cải đường có thể làm tăng lưu lượng máu đến não, có thể tăng cường chức năng nhận thức[4].

Chiến thắng với củ cải đường: Tối đa hóa lợi ích

Nếu bạn đã bị thuyết phục để thử củ cải đường nguyên chất, đây là một số mẹo để tối đa hóa lợi ích của nó:

1. Thời điểm là then chốt: Đối với hiệu suất thể thao, tiêu thụ củ cải đường khoảng 2-3 giờ trước khi tập luyện để cho phép nồng độ nitrate đạt đỉnh[7].
2. Kết hợp với Vitamin C: Điều này giúp cơ thể bạn chuyển đổi nitrate thành nitric oxide hiệu quả hơn.
3. Không lạm dụng: Mặc dù thường an toàn, củ cải đường có nhiều oxalates, có thể góp phần hình thành sỏi thận ở những người dễ bị[7].
4. Thử nghiệm với công thức nấu ăn: Từ hummus củ cải đến brownie củ cải, có vô số cách ngon miệng để kết hợp superfood này vào chế độ ăn của bạn.

Kết luận: Đừng phụ thuộc vào thực phẩm bổ sung

Mặc dù thực phẩm bổ sung củ cải đường có thể dường như là lối tắt thuận tiện đến sức khỏe tốt hơn, chuyên gia của chúng tôi cho biết rằng phép màu thực sự xảy ra khi bạn đón nhận thực phẩm nguyên chất. Không chỉ tiết kiệm chi phí hơn, bạn còn nhận được một loạt chất dinh dưỡng và tiềm năng sức khỏe lớn hơn.

Vì vậy, lần tới khi bạn bị cám dỗ bởi những chai thực phẩm bổ sung củ cải đường sáng bóng, hãy nhớ rằng: củ cải đường nguyên chất có thể chính là anh hùng không được chú ý mà cơ thể bạn cần. Cuối cùng, dù bạn là một vận động viên muốn cải thiện hiệu suất, người quản lý huyết áp, hay chỉ là một người đam mê sức khỏe, hãy xem xét việc cho củ cải đường nguyên chất một cơ hội. Cơ thể (và ví tiền) của bạn có thể cảm ơn bạn vì điều đó.

Các câu hỏi thường gặp

H: Có tác dụng phụ nào khi tiêu thụ củ cải đường không?
Trả lời: Mặc dù thường an toàn, củ cải đường có thể gây ra nước tiểu và phân màu hồng hoặc đỏ tạm thời ở một số người. Nó cũng chứa nhiều oxalates, có thể là vấn đề cho những người dễ bị sỏi thận[7].

H: Tôi nên tiêu thụ bao nhiêu củ cải đường để có lợi ích sức khỏe?
Trả lời: Hầu hết các nghiên cứu sử dụng khoảng 250ml nước ép củ cải đường hoặc 1-2 củ cải vừa mỗi ngày. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn là tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để có lời khuyên cá nhân hóa.

H: Tôi có thể nhận được cùng lợi ích từ củ cải đóng hộp không?
Trả lời: Mặc dù tươi thường là tốt nhất, củ cải đóng hộp vẫn có thể cung cấp lợi ích. Chỉ cần chú ý đến muối thêm vào ở một số loại đóng hộp.

H: Có thuốc nào tương tác với củ cải đường không?
Trả lời: Củ cải đường có thể tương tác với thuốc huyết áp do hàm lượng nitrate của nó. Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi đáng kể chế độ ăn của bạn, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc.

Hãy nhớ rằng, mặc dù củ cải đường có thể là một bổ sung mạnh mẽ cho chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng nó không phải là "viên đạn ma thuật". Một chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên và lối sống khỏe mạnh nói chung là chìa khóa cho sức khỏe tối ưu. Vậy nên hãy thử nghiệm với củ cải đường – cơ thể của bạn có thể cảm thấy vui vẻ với điều đó!

Bài viết được viết bởi

Đặng Khắc Minh

Nhà phân tích thị trường

Đặt câu hỏi